Dưa hấu không chỉ là loại trái cây ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo những tác dụng của dưa hấu đối với sức khỏe dưới đây để xem xét việc bổ sung thêm dưa hấu vào thực đơn của mình.
Thành phần dinh dưỡng trong quả dưa hấu
Dưa hấu (watermelon) có tên khoa học là Citrullus lanatus, thuộc họ bầu bí (Cucurbitaceae). Dưa hấu là loại trái cây có vỏ cứng, màu xanh, ruột đỏ, có nhiều hạt nhỏ màu đen, chứa nhiều nước. Dưa hấu có nguồn gốc từ miền nam châu Phi và là loại quả phổ biến nhất trong họ bầu bí.
Thành phần dinh dưỡng trong dưa hấu
Dưa hấu là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dua hấu có đến 90% là nước, cùng với protein, lipit, carbonhydrat, caroten, đường, các chất khoáng như calcium, phospho, sắt, các vitamin như thiamin (B1), riboflavin (B2), niaxin (B3), acide ascorbic (C).
- Carbs trong dưa hấu
Trong 100 gram dưa hấu có chứa đến 7,5 gram carbs hoặc mỗi cốc nước ép dưa hấu chứa đến 12 gram carbs.
Carbs trong dưa hấu chủ yếu là các loại đường đơn như glucose, fructose và sucrose. Dưa hấu cũng có chứa một lượng nhỏ chất xơ. Chỉ số đường huyết trong dưa hấu là 72-80 (cao).
Tuy nhiên, vì dưa hấu lại chứa rất ít carbs, nên ăn dưa hấu sẽ không ảnh hưởng lớn đến chỉ số đường huyết trong máu.
- Chất xơ của dưa hấu
Dưa hấu chứa ít chất xơ, có khoảng 0,4 gram chất xơ trong 100 gram. Tuy nhiên, các carbohydrate lên men chuỗi ngắn trong dưa hấu lại rất cao, còn được gọi là FODMAPs.
FODMAPs có thể gây ra một số triệu chứng khó chịu ở đường tiêu hóa ở một số người, đặc biệt là những người bị hội chứng ruột kích thích.
- Vitamin và khoáng chất
Dưa hấu là một nguồn cung cấp vitamin C cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như vitamin A, kali, đồng, vitamin B5, B2, B1, B3…
- Citrulline trong dưa hấu
Dưa hấu là loại quả chứa nhiều axit amin citrulline, những chất này được tìm thấy nhiều nhất trong phần vỏ màu trắng của dưa hấu.
Chất citrulline được chuyển thành các axit amin arginine thiết yếu trong cơ thể. Citrulline và arginine đều có vai trò quan trọng trong việc tổng hợp nitric oxide (NO), có tác dụng làm giảm huyết áp bằng cách làm giãn nở và thư giãn các mạch máu.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép dưa hấu rất giàu citrulline và có thể làm tăng nồng độ citrulline và arginine trong máu một cách đáng kể. Tuy nhiên, bạn phải ăn khoảng 2 đến 3 kg dưa hấu mới cung cấp đủ arginine cần thiết cho một ngày.
- Lycopene
Ngoài ra, dưa hấu còn chứa rất nhiều Lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh và có màu đỏ. Lycopene được sử dụng ở một mức độ phù hợp để tạo beta-carotene trong cơ thể, và chuyển đổi thành vitamin A.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
Khám phá những tác dụng của dưa hấu đối với sức khỏe
- Giúp hạ huyết áp
Nguồn citrulline dồi dào trong dưa hấu khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành arginine hỗ trợ việc sản xuất oxit nitric. Oxit nitric là một phân tử khí giúp các cơ bắp nhỏ lại, giúp các mạch máu thư giãn và hỗ trợ làm giãn mạch máu, kết quả là huyết áp sẽ được hạ xuống.
Ăn dưa hấu hoặc uống nước ép dưa hấu đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm huyết áp và độ cứng động mạch ở những người bị huyết áp cao.
- Giảm kháng Insulin
Kháng insulin đó là hiện tượng cơ thể sản xuất ra insulin nhưng các tế bào lại không hấp thu được gây ra tình trạng lượng đường trong máu cao, có liên quan đến hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường loại 2.
Một số nghiên cứu cho thấy nước ép dưa hấu và arginine kết hợp với nhau có thể giúp giảm kháng insulin hiệu quả.
- Làm giảm đau nhức cơ bắp
Nhiều nghiên cứu cho thấy nước ép dưa hấu rất hiệu quả trong việc giảm đau nhức cơ bắp sau khi tập thể dục hoặc vận động mạnh. Một số nghiên cứu cũng đã khảo sát sự ảnh hưởng của nước ép dưa hấu và citrulline đối với hiệu suất tập thể dục và cho thấy kết quả rất khả quan.
- Phòng ngừa ung thư
Dưa hấu rất giàu Lycopene – một chất chống oxy hóa mạnh nên dưa hấu có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết, ung thư vú, , ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư nội mạc tử cung. Theo một nghiên cứu của trường Đại học Harvard, những người có chế độ ăn giàu lycopene sẽ giảm được một số nguy cơ mắc một số căn bệnh ung thư nhất định.
Tác dụng phụ của dưa hấu
Nếu bạn tiêu thụ dưa hấu ở mức hợp ý, khoa học, loại quả này sẽ phát huy tác dụng tốt của nó đối với sức khỏe. Nhưng nếu ăn quá nhiều dưa hấu, hoặc với một số người nhạy cảm, dưa hấu có thể gây ra một số tác dụng phụ sau:
- Dị ứng
Trên thực tế, rất hiếm trường hợp dị ứng với dưa hấu, nhưng vẫn có. Dưa hấu có thể gây ra hội chứng dị ứng ở miệng ở những người nhạy cảm với phấn hoa. Các triệu chứng dị ứng bao gồm ngứa miệng, cổ họng, sưng môi, miệng, lưỡi, cổ họng, và hai tai.
- FODMAPs
Dưa hấu chưa nhiều carbohydrate lên men chuỗi ngắn, còn được gọi là FODMAPs. Một số người không tiêu hóa được carbohydrate này. FODMAPs có thể gây ra các triệu chứng liên quan đến đường tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón. Một số người nhạy cảm với FODMAPs, đặc biệt là những người bị hội chứng kích thích đường ruột, cần cân nhắc khi quyết định ăn dưa hấu.
