Hiromi Shinya là một vị giáo sư, bác sĩ người Nhật nổi tiếng thế giới nhờ phương pháp chữa bệnh tự nhiên, chủ yếu dựa vào sự thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày. Tiêu chuẩn bữa ăn bảo vệ sức khỏe của giáo sư, bác sĩ Hiromi Shinya đã giúp hàng ngàn người khống chế và đẩy lùi được bệnh tật, trong đó có ung thư.
Hiromi Shinya là ai?
Hiromi Shinya là một trong những vị giáo sư, bác sĩ tiên phong trong việc thay đổi quan niệm ăn uống để có sức khỏe tốt và hỗ trợ điều trị bệnh.
Hiromi Shinya hiện đang là giáo sư lâm sàng về phẫu thuật của Trường Đại Học Y khoa Albert Einstein, Trưởng khoa Nội soi của Bệnh viện Beth Israel ở New York. Ông cũng là tác giả của nhiều đầu sách nổi tiếng về sức khỏe và phương pháp chữa bệnh tự nhiên được hàng triệu người trên thế giới áp dụng và khỏi bệnh.
Giáo sư, bác sĩ Hiromi Shinya sinh năm 1935 tại Yanagawa, Fukuoka, Nhật Bản. Lớn lên, ông theo học ngành y tại Nhật. Năm 1963, ông chuyển đến Mỹ sinh sống cùng vợ và bắt đầu chương trình thực tập phẫu thuật tại bệnh viện Medical Center ở New York.
Quá trình sống và làm việc tại Mỹ, giáo sư, bác sĩ Hiromi Shinya hiểu ra rằng những bữa ăn ảnh hưởng sống còn đến sức khỏe như thế nào. Từ đó, ông quyết định dành cả cuộc đời mình để hiểu về cơ thể con người, sức khỏe và bệnh tật.
Bác sĩ Hiromi Shinya chia sẻ: “Khi tôi bắt đầu hiểu về sức khỏe, tôi đã có khả năng làm việc với cơ thể mình, giúp nó thoát khỏi bệnh tật. Chỉ có cơ thể mới có khả năng chữa trị chính nó.” Ông cũng nhận ra rằng: “Enzyeme chính là một phép màu, là chìa khóa cho sức khỏe của chúng ta”
Giáo sư, bác sĩ Hiromi Shinya đã dành cả cuộc đời mình để tự mình kiểm chứng cũng như kêu gọi mọi người thay đổi thói quen ăn uống hàng ngày để có cuộc sống khỏe mạnh. Hàng triệu bệnh nhân ung thư được ông chữa trị đồng thời áp dụng phương pháp chữa trị của ông đều tiến triển tốt về sức khỏe, các tế bào ung thư không còn phát triển nữa hoặc biến mất hoàn toàn
Tiêu chuẩn bữa ăn bảo vệ sức khỏe của giáo sư, bác sĩ Hiromi Shinya
Chế độ ăn
Giáo sư Hiromi Shinya đã nghiên cứu và chỉ ra rằng: 1 bữa ăn tốt là một bữa ăn chứa 85 – 90% là thực vật, 10 – 15% còn lại là protein động vật.
Trong 85 – 90% thực vật sẽ có:
- 50% là ngũ cốc nguyên hạt, gạo lứt, lúa mì, lúa mạch, ngũ cốc, đậu.
- 30% là rau xanh và các loại củ
- 5- 10% còn lại là trái cây và các loại hạt.
Còn 10 – 15% protein động vật gồm:
- Các loại cá nhưng tốt nhất là cá nhỏ
- Gia cầm như gà, vịt nhưng chỉ với 1 lượng nhỏ
- Thịt bò, cừu, lợn: nên giới hạn hoặc tránh dùng
- Trứng, sữa đậu nành, sữa gạo…
Thực phẩm thêm vào bữa ăn
- Các loại trà thảo dược
- Viên rong biển
- Men bia (nguồn cung cấp đa dạng các loại vitamin B khoáng chất)
- Phấn hoa của ong và sáp ong
- Chất bổ sung enzim
- Chất bổ sung vitamin và khoáng chất
Thực phẩm và những chất nên tránh hoặc giới hạn trong bữa ăn:
- Các chế phẩm từ sữa như sữa bò, pho mát, yagurt, các loại sản phẩm từ sữa khác.
- Trà xanh Nhật Bản, trà Trung Quốc, trà Anh (giới hạn 1 đến 2 cốc 1 ngày)
- Cà phê, bánh kẹo và đường
- Nicotine
- Thức uống có cồn
- Chocolate
- Mỡ và dầu ăn
- Muối ăn thông thường
Khuyến nghị nên thêm vào chế độ ăn uống
- Dừng ăn và uống khoảng 4 đến 5 giờ trước khi đi ngủ
- Nhai kỹ từ 30 đến 50 lần
- Không ăn trái cây giữa bữa ăn
- Ăn và uống nước trái cây khoảng 30 – 60 phút trước bữa ăn
- Ăn cả hạt ngũ cốc hoặc ăn ngũ cốc chưa qua tinh chế
- Ăn nhiều thực phẩm sống hơn hoặc hấp sơ. Nấu ở nhiệt độ trên 118o sẽ giết nhiều enzyme.
- Không ăn thực phẩm bị oxy hóa
- Ăn những thực phẩm đã lên men
- Giữ kỷ luật với bữa ăn của bạn.
Chế độ uống
Nước uống tốt đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Vì nước chiếm 70% cơ thể, là thành phần quan trọng cấu tạo nên hầu hết các bộ phận của cơ thể. Nước tốt chứa nhiều khoáng chất và có tính kiềm mạnh, có thể cung cấp vi khoáng và kiềm hóa cơ thể hiệu quả.
- Người lớn nên uống ít nhất 6 đến 10 ly nước mỗi ngày
- Uống 1 – 3 ly sau khi thức dậy buổi sáng
- Uống 2 – 3 ly trước bữa ăn một giờ
Lý giải về chế độ ăn 85% thực vật, 15% động vật của giáo sư Hiromi Shinya
“Bữa ăn lý tưởng gồm có 85% là món ăn thực vật, còn lại 15% là món ăn động vật. Tôi có thể đưa ra con số này chính là dựa vào “số răng” của con người.
Răng phản ánh thói quen ăn uống của động vật. Ví dụ răng của động vật ăn thịt đều nhọn phần đầu, giống như “răng nanh” của người. Loại răng này thích hợp cho việc cắn, xé thịt động vật. Trong khi đó, các loài ăn cỏ có răng vuông, mỏng giống như “răng cửa” ở người, thích hợp cho việc nhai cỏ và “răng hàm” để nghiền cỏ.
Tôi cho rằng nếu kết hợp quy luật tự nhiên này với số răng của động vật sẽ biết được chế độ ăn thích hợp nhất cho loài đó. Có lẽ các bạn sẽ cho rằng đây quả là ý tưởng điên rồ, nhưng thực ra đã có rất nhiều người trước tôi đề cập đến mối quan hệ sâu sắc giữa cơ cấu răng và chế độ ăn uống giống như vậy.
Con người có tổng cộng 32 chiếc răng (bao gồm cả răng khôn), trong đó có hai cặp răng cửa (mỗi hàm), một cặp răng nanh (mỗi hàm) và năm cặp răng hàm (mỗi hàm).
Như vậy, ở người chỉ có “một” răng nanh để ăn thịt (thức ăn động vật), trong khi có đến “hai” răng cửa và “năm” răng hàm, tức là “bảy” răng để ăn thực vật. Tỷ lệ răng “7 – 2” này nếu đưa vào tỉ lệ các món ăn sẽ được “85% món ăn thực vật, 15% món ăn động vật” mà tôi đã đề cập ở trên. Có lẽ bạn sẽ thấy chế độ ăn như vậy phần lớn là các món thực vật, nhưng hãy nhìn vào bữa ăn của tinh tinh, loài linh trưởng có gen di truyền gần với con người nhất (giống đến 98,7%), bạn sẽ thấy khẩu phần ăn thực vật của nó chiếm 95,6%. Trong đó, hoa quả chiếm 50%, các loại hạt, khoai chiếm 45,6%. Còn lại 4% ~ 5% chính là thịt động vật như kiến hay côn trùng. Chúng không hề ăn cá.
Tôi đã từng kiểm tra nội soi hệ tiêu hóa của tinh tinh, chỉ nhìn vào dạ dày thôi bạn sẽ thấy dạ dày của tinh tinh giống người đến mức không phân biệt được.
Và điều đáng kinh ngạc hơn hết chính là chúng có dạ dày, đường ruột rất đẹp. Khác với loài người, các loài động vật hoang dã một khi nhiễm bệnh sẽ bị chết. Theo bản năng chúng biết rằng thức ăn giúp duy trì sinh mệnh và thức ăn nào quan trọng để duy trì sức khỏe.
Tôi nghĩ rằng con người chúng ta nên học hỏi tự nhiên, quay về với “bữa ăn” cơ bản bằng thái độ khiêm tốn.”
Tiêu chuẩn bữa ăn bảo vệ sức khỏe của giáo sư, bác sĩ Hiromi Shinya hiện nay được rất nhiều người trên thế giới áp dụng để có một đường ruột sạch, đẹp từ đó có sức khỏe thật tốt mà không cần dùng thực phẩm chức năng, thuốc bổ…
Nguồn: www.IoniaVietNam.com
