Các loại bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường, gout… xuất hiện trên con người bởi nhiều nguyên nhân khác nhau. Tuy nhiên, nguyên nhân gốc rễ của nó được y học nhấn mạnh trong thời gian gần đây, đó chính là gốc tự do (Free radical)
Gốc tự do là gì?
Gốc tự do là những phân tử bị mất đi một điện tử (electron), do đó chúng trở nên “không ổn định” về mặt cấu trúc hóa học. Những gốc tự do này có xu hướng “chiếm đoạt” điện tử của phân tử ổn định kế bên. Lúc này trong khi gốc tự do đã thành phân tử ổn định thì phân tử vừa bị chiếm đoạt mất điện tử lại trở thành gốc tự do, tạo nên một chuỗi phản ứng không có lợi cho cơ thể, nhất là khi những phân tử bị chiếm đoạt điện tử là thành phần cấu trúc quan trọng của tế bào như DNA, protein, lipid,…
Gốc tự do được sinh ra từ nhiều nguồn khác nhau, từ quá trình chuyển hóa tại tế bào, từ các tác nhân bên ngoài như:
- Môi trường ô nhiễm: ô nhiễm không khí (khói, bụi, khí độc, khói thuốc lá…), ô nhiễm nguồn nước, tia, biến đổi khí hậu
- Chế độ ăn uống không lành mạnh: ăn uống những thực phẩm có chứa độc tố axit cao như thịt đỏ, thức ăn nhanh, đồ nướng, thức ăn nhiều dầu mỡ, đường, thực phẩm chế biến sẵn, nước ngọt có ga, rượu, bia… Chế độ ăn uống bị thiếu hụt các vi chất như vitamin, chất khoáng, hoạt chất sinh học, các chất chống oxy hóa, các chất xơ.
- Tia UV từ mặt trời
- Các chất phóng xạ, hóa chất độc hại, kim loại nặng, thuốc trừ sâu, chất bảo quản
- Căng thẳng thần kinh, stress, lo âu, cáu giận, bi quan… cũng sản sinh ra các gốc tự do trong cơ thể.
Khi gốc tự do tấn công hoặc hình trong cơ thể, chúng sẽ làm rối loại cấu trúc, chức năng của các tế bào, cơ quan, rối loạn cân bằng nội môi, và giảm khả năng thích nghi của cơ thể. Từ đó, gây nên các bệnh mạn tính như bệnh tim mạch, huyết áp cao, đái tháo đường, ung thư, tăng cân béo phì, rối loạn chuyển hóa, viêm và thoái hóa… Đáng nói hơn, số người mắc các bệnh mạn tính đang gia tăng mạnh mẽ về số lượng và lứa tuổi mắc bệnh ngày càng trẻ hoá.
Số lượng gốc tự do sẽ tích lũy theo thời gian và tác hại ngày càng nghiêm trọng. Đáng chú ý, căng thẳng, stress lại là môi trường thuận lợi để gốc tự do gia tăng nhanh chóng, thúc đẩy sự lão hóa và làm các bệnh lý sớm phát triển. Ước tính, mỗi tế bào phải hứng chịu khoảng hơn 10.000 gốc tự do tấn công mỗi ngày. Vì vậy, trong cuộc đời của một người sống tới 70 tuổi, thì có chừng 17 tấn gốc tự do được tạo ra.
Con đường phá hủy tế bào, làm xuống cấp sức khỏe con người của gốc tự do
Đầu tiên, vào cơ thể, gốc tự do sẽ tấn công vào màng tế bào. Chúng sẽ oxy hóa màng tế bào gây khó khăn, trở ngại cho việc thải chất độc và hấp thu chất dinh dưỡng.
Sau khi đánh bại lớp màng tế bào, các gốc tự do tiếp tục tấn công vào các ty lạp thể, phá vỡ nguồn cung cấp năng lượng cho tế bào.
Sau cùng, bằng cách oxy hóa, gốc tự do sẽ làm suy yếu kích thích tố và các enzym khiến cơ thể không tăng trưởng được.
Gốc tự do là kẻ thù đặc biệt nguy hiểm đối với sức khỏe con người. Chúng là nguồn gốc của sự lão hóa và là tác nhân của hơn 100 loại bệnh tật ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống con người. Các bệnh do gốc tự do có thể phát sinh trên hầu hết các bộ phận của cơ thể như não, mắt, da, hệ miễn dịch, tim, mạch máu, phổi, thận, đa cơ quan và khớp. Và gốc tự do cũng là nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh ung thư do nó “cướp” điện tử, làm tổn thương màng tế bào, phản ứng mạnh với các phân tử protein, DNA và các axit béo, dẫn đến những rối loạn trong hoạt động của tế bào, gây tổn hại, rối loạn và làm chết tế bào.
Theo các nhà khoa học thì gốc tự do có thể là thủ phạm gây ra tới trên 60 bệnh khác nhau, đáng kể nhất gồm có: ung thư, xơ vữa động mạch, Alzheimer, Parkinson, đục thuỷ tinh thể, bệnh tiểu đường, cao huyết áp không nguyên nhân, xơ gan, gout…
Làm thế nào để bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do?
Cơ thể con người rất kỳ diệu, nó có thể chống lại tất cả những tác nhân xấu tấn công vào cơ thể, kể cả gốc tự do. Khi bị các gố tự do xâm nhập vào và phá hủy tế bào, gây tổn hại cho DNA thì cơ thể sẽ tiết ra một loại enzym có chức năng cắt và loại bỏ những phần AND bị hỏng, tiếp theo sẽ tổng hợp lại và gắn các DNA trở lại vị trí cũ, từ đó sửa chữa, khắc phục những sai phạm trên DNA. Trường hợp gốc tự do phá hủy các phân tử protein, cơ thể sản xuất ra enzym cellular protease có khả năng nhận diện protein hỏng và phân hủy nó để tạo ra nguyên liệu cho quá trình tổng hợp protein mới.
Tuy nhiên, ngay nay các chuyên gia y tế cảnh báo, trong xã hội hiện đại con người sẽ chịu nhiều áp lực hơn, việc tiếp xúc với nhiều tác nhân gây lại từ môi trường lại càng khiến cho các gốc tự do sản sinh nhanh hơn và nhiều hơn, khiến cho sức khỏe ngày càng bị đe dọa. Cơ thể chúng ta dù có thần kỳ như thế nào cũng không thể chống chọi lại hàng trăm ngàn tác nhân gây bệnh khác nhau mỗi ngày, trong đó có gốc tự do.
Do đó, chúng ta cần chủ động đối phó với bệnh tật do gốc tự do gây ra càng sớm càng tốt, bằng cách:
Hạn chế các tác nhân làm tăng gốc tự do: Gốc tự do không chỉ sinh ra từ các quá trình chuyển hóa trong tế bào mà còn hình thành dưới tác động của các yếu tố bên ngoài như: môi trường ô nhiễm (khói bụi, ánh nắng, phóng xạ…), khói thuốc lá, hóa chất, nhiễm khuẩn, thực phẩm… Vì thế, cần hạn chế tối đa tác động của các yếu tố này.
Tăng cường hoạt chất chống gốc tự do cho cơ thể. Có thể bổ sung chất chống lại gốc tự do theo hai cách sau:
Bổ sung trực tiếp thông qua chế độ ăn: một chế độ dinh dưỡng giàu các chất chống gốc tự do có thể giúp cơ thể tăng khả năng phòng vệ và loại bỏ gốc tự do một cách hữu hiệu. Các chất chống gốc tự do được tìm thấy nhiều trong rau củ quả, trái cây như bông cải xanh, việt quất, dâu tằm, cam, chanh, cà rốt, cà chua, nghệ, gừng, tỏi,…
Uống nước điện giải ion kiềm: Đây là loại nước uống được nhiều chuyên gia, bác sĩ trên thế giới khuyên dùng để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh mạn tính, nhờ vào khả năng trung hòa, loại bỏ gốc tự do mạnh mẽ.
Nước điện giải ion kiềm trung hòa gốc tự do, ngăn chặn nguyên nhân gốc rễ gây ra bệnh mạn tính
Nước điện giải ion kiềm (Alkaline ionized water) còn được gọi là nước ion kiềm, nước kiềm. Nước điện giải ion kiềm là nước được sản xuất bằng công nghệ điện giải nước (điện phân) thành dạng ion H+ và OH-
Nước điện giải được nghiên cứu và chế tạo thành công vào khoảng những năm 1940 bởi các nhà khoa học Nhật Bản. Từ năm 1965, Bộ Y Tế Nhật Bản đã ra thông các dược phẩm số 763 khuyến khích người dân sử dụng loại nước điện giải để tăng cường sức khỏe và nâng cao chất lượng bữa ăn, nước uống hằng ngày và hỗ trợ điều trị bệnh. Hiện nay, đã có hàng nghìn bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng thế giới khuyên dùng loại nước này để hỗ trợ điều trị bệnh.
Hiện nay, nước điện giải ion kiềm đã được hàng triệu người ở hơn 108 quốc gia trên thế giới tin dùng để bảo vệ sức khỏe.
Vậy nước điện giải ion kiềm chống lại gốc tự do như thế nào?
Nước điện giải ion kiềm có chứa một lượng rất lớn Hydro phân tử (H2), hay còn gọi là Hydrogen. Đây được xem là chất chống oxi hóa mạnh nhất trong tự nhiên, giúp trung hòa và loại bỏ gốc tự do hiệu quả, từ đó làm chậm lão hóa, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tật cho con người.
Theo nghiên cứu của những nhà khoa học, Hydrogen có thể đi vào các nội tạng để loại bỏ các gốc tự do gây ra các bệnh mạn tính nguy hiểu như: tiểu đường, gout, ung thư, cao huyết áp.… Hydrogen cũng có thể đi tới não, loại bỏ các tác nhân gây ra Alzheimer hay Parkinson, mà các chất chống oxy hóa thông thường không thể làm được. Nhờ những tác dụng này, tại nhiều nước tiên tiến trên thế giới như Nhật, Hàn Quốc, Mỹ, Hàn, Úc, Canada…, nước điện giải ion kiềm giàu hydro được bán rộng rãi dưới hình thức đóng chai, đóng túi, hoặc máy điện giải tạo nước ion kiềm… Tuy nhiên nước điện giải ion kiềm được sản xuất từ máy điện giải (water ionizer) vẫn được xem là loại nước tốt nhất, có chứa lượng hydrogen cao nhất
