Tác dụng của dâu tây có lẽ đã được nói đến rất nhiều, loại quả không chỉ ăn rất ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe. Cùng Ionia Việt Nam ôn lại những tác dụng của dâu tây ngay dưới đây để bổ sung nó vào thực đơn mỗi ngày bạn nhé.
Khám phá 8 tác dụng của tây
- Tăng cường hệ miễn dịch
Dâu tây chứa rất nhiều vitamin C, trong 100g dâu tây có khoảng 80mg vitamin C, đáp ứng khoảng ½ nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể. Vitamin C là chất có khả năng tăng cường miễn dịch và là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo một nghiên cứu của trường ĐH California, Los Angeles, Mỹ (năm 2010) khả năng chống oxy hóa trong dâu tây sẽ trở nên có tác dụng về mặt sinh học và sẵn sàng hoạt động trong máu sau khi ăn loại trái cây chỉ trong vài tuần.
- Giúp mắt khỏe mạnh hơn
Đặc tính giàu vitamin C và chất chống oxy hóa trong dâu tây có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Mắt cần vitamin C để bảo vệ chúng không tiếp xúc với các gốc tự do từ những tia UV, tia bức xạ, phóng xạ… vốn có thể gây tổn hại cho các protein trong thủy tinh thể. Vitamin C trong dâu tây còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sự khỏe mạnh cho giác mạc và võng mạc của mắt.
- Ngăn ngừa và ức chế các tế bào ung thư
Dâu tây rất giàu các chất như lutein, zeathacins, polyphenol, vitamin C… Đây đều là các chất có khả năng chống oxy hóa cực mạnh, có khả năng tiêu diệt các gốc tự do tấn công vào cơ thể, xây dựng một hệ miễn dịch vững chắc giúp cơ thể chống chọi lại với nhiều loại bệnh, đặc biệt là ung thư. Gốc tự do tấn công vào cơ thể gây tổn thương tế bào là nguy cơ hàng đầu gây ra các tế bào ác tính. Ngoài ra chất axit ellagic có trong dâu tây cũng có khả năng ngăn ngừa ung thư. Axit ellagic đã được chứng minh là có công dụng chống ung thư bằng cách ức chế sự phát triển các tế bào ung thư.
- Chống lão hóa
Vitamin C trong dâu tây có vai trò chủ yếu trong việc hỗ trợ cơ thể sản sinh ra collagen. Collagen là thành phần chính giúp da săn chắc, mịn màng, là yếu tố quyết định vẻ đẹp của làn da. Khi thiếu hụt collagen cấu trúc da sẽ mỏng đi, dễ bị tổn thương và xuống cấp với các dấu hiệu như sạm, nhăn nheo, khô, chùng, nhão. Lượng collagen sẽ mất dần khi chúng ta lớn tuổi, vì vậy, tiêu thụ những thực phẩm giàu vitamin C là cách giúp làn da khỏe mạnh và tươi trẻ lâu hơn.
Đặc biệt, các nhà nghiên cứu của trường ĐH Hallym, Hàn Quốc còn kết luận rằng axit ellagic trong dâu tây có khả năng ngăn ngừa tình trạng phá hủy collagen và phòng chống viêm nhiễm da. Như vậy, bộ đôi vitamin C và axit ellagic trong dâu tây góp phần bảo vệ da và chống lão hóa gấp nhiều lần.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
- Loại bỏ cholesterol có hại
Dâu tây có chứa những chất hỗ trợ mạnh mẽ cho sức khỏe tim mạch như axit ellagic và các flavonoid và một số chất hóa học từ thực vật với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ rất có ích trong việc chống lại những ảnh hưởng của các cholesterol có hại LDL trong máu, vốn là nguyên nhân gây ra sự tích tụ các mảng bám trong động mạch.
Các nhà nghiên cứu thuộc Trung tâm Nghiên cứu dinh dưỡng và Sự biến đổi của các nhân tố nguy hiểm tại Toronto, Canada đã tập trung nghiên cứu về ảnh hưởng của dâu tây trong một chế độ dinh dưỡng có ít cholesterol và kết luận rằng: việc tăng cường thêm dâu tây vào khẩu phần ăn uống sẽ giúp làm giảm những tổn hại của do quá trình oxy hóa gây ra cũng như hạ thấp lượng mỡ trong máu.
- Điều hòa huyết áp
Kali là loại khoáng chất có ích cho việc điều hòa huyết áp. Trong một chén dâu tây chứa đến 134mg kali. Kali trong dâu tây, do đó nó có thể giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ hạ thấp huyết áp cao bằng cách hoạt động như một vật đệm để chống lại những ảnh hưởng tiêu cực từ natri.
- Hỗ trợ sức khỏe tiền sinh sản cho phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai rất cần bổ sung folate – một vitamin nhóm B. Dâu tây lại là một nguồn cung cấp folate rất tốt với khoảng 21mcg cho mỗi khẩu phần (khoảng 1 chén). Chất dinh dưỡng này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ đầu mang thai, vì chúng giúp ích cho sự phát triển não bộ, sọ và cột sống của thai nhi. Axit folic (folate) trong dâu tây còn giúp ngăn ngừa một số khuyết tật của thai nhi như tật nứt đốt sống.
- Cung cấp chất xơ tốt cho cơ thể
Quả dâu tây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể. Cơ thể thiếu chất xơ có thể gây ra tình trạng táo bón và bệnh viêm túi thừa. Ngoài ra, chất xơ còn hỗ trợ việc phòng chống bệnh tiểu đường loại 2 vì chúng làm chậm việc hấp thu các loại đường như đường glucose trong máu.
Cách làm sinh tố dâu tây đơn giản, bổ dưỡng
Nếu đã ngán việc ăn sống dâu tây, chúng ta có thể làm sinh tố dâu tây kết hợp với các loại trái cây khác để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Sinh tố dâu tây và sữa tươi
Nguyên liệu cần có: 5 quả dâu tây, 1 bịch sữa tươi, 1 thìa dầu dừa, đường và đá bào.
Cách làm:
Dâu tây rửa sạch, bổ làm đôi
Cho dâu tây, sữa tươi, 1 thìa dầu dừa vào máy xay sinh tố. Cho 1/2 cốc đá bào vào cùng rồi xay nhuyễn. Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho ít đường pha vào cùng sinh tố.
Đổ sinh tố ra cốc, bạn có thể trang trí bằng một lát dâu trên miệng cốc cho đẹp mắt.
- Sinh tố dâu tây và chuối
Nguyên liệu: 1 chén dâu tây tươi, 180ml sữa, một ít sữa chua, 1 quả chuối, 15g đường, đá viên.
Cách làm:
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, chuối bóc vỏ, cả hai đều cắt miếng nhỏ cho dễ xay.
Sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào trong máy xay, xay đến khi nhuyễn.
Rót sinh tố chuối dâu ra ly là bạn có thể thưởng thức vị ngon của loại thức uống bổ dưỡng này.
- Sinh tố dâu tây, chuối và kiwi
Nguyên liệu: 6 quả dâu tây, 1 quả kiwi, 1 quả chuối, ¾ ly nước cam và nước thơm ép, ½ hũ sữa chua vị vani, đá viên
Cách làm:
Dâu tây, kiwi, chuối bỏ cuống, bỏ vỏ, cắt nhỏ. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu kể trên vào máy xay sinh tố rồi bắt đầu xay nhuyễn.
Rót sinh tố ra cốc, cắt thêm vài lát kiwi hoặc dâu tây để trang trí theo ý thích của bạn.
